令和2年度トカプチ雄大空間アイディア実現事業に採択された、㈱土屋ホームトピア様主催の「第1回トカプチ食文化WEB体験会」。新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、ZOOMにて8月8日（土）に開催されました。

会場は音更町の開拓農家の曽祖父から引き継いだ古民家を、地域の方が集う場としてリノベーションした住宅で、窓から吹き抜ける風とともに蝉の声が心地よく響く素敵な空間です。

講師に発酵・調味研究家であり、発酵ライフ推進協会札幌校の校長でもある、筒渕信子先生をお迎えし、音更大袖振大豆納豆とおとふけひやむぎを使ったレシピ「納豆万能ダレを使ったひやむぎ」の作り方を教えていただくとともに、十勝産食材の魅力についてためになるお話をいただきました。

ZOOMでの参加者は土屋グループ銀座ショールームで呼びかけたお客さまをはじめ、ほとんどが関東圏の皆さま。

参加者さんには納豆とひやむぎを事前にお届けし、筒渕先生と一緒に作っていただいたり、あとで食べた感想をお伺いしたりと楽しい時間を共有しました。進行役の土屋ホームトピア阿部さんが出題する「十勝クイズ」も、地元民なら知っている問題に思いがけない解答があったりと、新鮮な発見がある一幕も。

WEBでつながる十勝からの発信に、新たな可能性を見出した一日でした。