新得町／広内エゾリスの谷チーズ社さんへ
先日、新得町にある「新得町の広内地区の、遠くに山々をのぞむ風景にオレンジ色の建物が素敵なチーズ工房です。
長年チーズ製造に携わってきた寺尾代表が工房に込めた想いは「チーズのある幸せな食卓を、豊かな田舎から」。2020年、同じ広内地区の酪農家さんと二人三脚でチーズづくりをはじめ、白カビタイプの「コバン」やフレッシュチーズの「フロマージュ・ブラン」、「枡（ます）」、そして手軽にチーズを楽しむことができる「フリーズドライチーズ」など多彩なチーズを製造しています。
工房では上記のチーズがそれぞれの熟成庫で徹底した衛生管理と温度管理のもと、大切に、そして丁寧につくられていました。
広内エゾリスの谷チーズ社さんのチーズのお求めは
新得町内では
●新得ステラステーション（JR新得駅内）
●相馬商店（新得町本通南1‐5）
十勝管内では
●十勝トテッポ工房（帯広市）
●ホテルヌプカ（帯広市）
●とかちむら産直市場（帯広競馬場内）
●道の駅おとふけ なつぞら市場（音更町）
●ハピオ（音更町）
で販売しています。
放牧された牛たちがその季節に食べるものによって乳質も変わり、チーズの味わいにもその季節の魅力が加わるとのこと。
そんな魅力ある味わいのチーズの数々、ぜひ食べてみませんか。
広内エゾリスの谷チーズ社
上川郡新得町字新得西3線42-10
