［〜わが村×トカプチ①〜本別町／渋谷醸造］

3月に意見交換会を開催した、北海道の住民主体の地域活性化活動を支援している「わが村は美しくー北海道」と十勝シーニックバイウェイ　トカプチ雄大空間。

その連携第一弾として、本別町の「キレイマメの会」に参加されている企業を訪問してきました♪

キレイマメとは、本別町産の光黒大豆という黒豆を使った製品の総称で、町内の企業や団体で創意工夫を重ねた製品がたくさん作られ、道の駅ほんべつなどで販売されています。

黒に黄色の文字がアクセントのロゴは、目にした方も多いのでは。

記念すべき1回目の訪問先は、本別町の渋谷醸造㈱さん。

日本一の大豆生産地である、本別町の大豆だけを使った手づくりの商品は、直接工場で購入される方も多く、取材時も帯広市から買い付けにこられたお客さまも見受けられました。

渋谷醸造さんのキレイマメ商品は幅広く、黒豆味噌やなんばん味噌、黒豆味噌漬カマンベールから豚丼用の黒豆みそだれなど、たくさんの商品が販売されています。

（この豚丼は本別公園　義経の館でも食べることができます）

代表取締役の岡田清信社長に工場をご案内いただき、そのあとはなんとたくさんの商品の試食までさせていただくことに(^o^)

米麹のセラミドのおかげでしょうか、岡田社長も働いている社員さんもお肌がキレイです♪

〜試食させていただいた商品〜

☆味噌漬カマンベール／特製の無添加味噌がカマンベールチーズに染み込み、さらに濃厚な美味しさに！一見「味噌とチーズ！？」と思ってしまいますが、どちらも発酵食品で相性が良く、お互いの味を引き出しています。じっくり少しずついただきたいチーズです♪

☆醤油トマト、みそトマト／どちらもミニトマトの甘さを際立てるため塩分を3％まで下げているそうです。醤油は白醤油を使い、まるでシロップがかかったデザートのよう。トマトの味が苦手なお子さまもぺろっと食べてしまうとか。グルタミン酸が豊富＋抗酸化作用＋麹のセラミドで健康美容効果もばつぐん。

☆麹のめぐみ／北海道産米を使った無添加の生麹でできた飲む麹。酒粕のようなクセは全くなく、麹がやさしく香る、ふんわり甘く飲みやすいドリンクタイプに仕上がっています。女性に嬉しい保湿成分セラミドが含まれているため、美肌効果が期待できますねヽ(=´▽`=)ﾉ

☆チーズとうがらし／十勝産のクリームチーズに本別町産青なんばん、白醤油を合わせた一品。クラッカーにさっと塗って並べれば、ちょっとしたおつまみに。

味噌漬けカマンベール、みそトマトなど「あれ？なんだかお酒に合うかも？」と思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。

実は岡田社長はお酒好き。例えばみそトマトはご自身の晩酌のお供にしていたトマトを食べながら「うちの味噌と合わないかな」と、なんと10年近くの歳月をかけて作った商品なのです。

最初は神奈川県のイベントで出品したそうですが、当時の評価はさんざんで、そこから試行錯誤を重ねて今の味になったそうです。

…最後にご紹介したチーズとうがらし、もちろんお土産に買いました^^;

工場では北海道産米を使った米麹も見せていただきました。

ちょっと前にブームになった塩麹の人気のおかげで、麹そのものをお買い上げされるお客さまも増えてきているのだとか。

キレイマメ商品のほか、なんばんみそやもろみ、三升漬などご飯のお供にピッタリな商品も。

いつもの食卓に、本別町の豆を使った無添加のお味噌を加えてみませんか。

キレイマメの会HPはこちら

渋谷醸造のHPはこちら